Hành trình gian nan đưa nông sản sạch đến bàn ăn

Xây dựng nông sản sạch

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng chú trọng sức khỏe và chất lượng bữa ăn, sản phẩm nông nghiệp sạch, an toàn dần trở thành lựa chọn ưu tiên. Đón đầu xu hướng này, mô hình "Sạch từ nông trại đến bàn ăn" ra đời, cam kết quy trình sản xuất minh bạch, khép kín và bền vững.

Tuy vậy tại tỉnh Gia Lai, hành trình đưa nông sản sạch ra thị trường còn nhiều thách thức khi người nông dân, hợp tác xã và doanh nghiệp phải vượt qua các rào cản về vốn, công nghệ, thị trường và niềm tin người tiêu dùng.

Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến những sản phẩm nông nghiệp sạch, an toàn.

Chia sẻ với Người Đưa Tin, ông Nguyễn Chất Sâm, chủ Farmstay Sâm Phát (huyện Chư Pah, Gia Lai) cho biết: “Ngay từ đầu, chúng tôi xác định làm nông nghiệp bền vững không chỉ để có sản phẩm ngon mà còn phải đảm bảo sạch, an toàn cho người tiêu dùng và thân thiện với môi trường. Vì vậy, toàn bộ quy trình chăm sóc vườn đều áp dụng theo hướng hữu cơ, bảo vệ sức khỏe cả người sản xuất lẫn hệ sinh thái".

Theo ông Sâm, làm nông nghiệp sạch giống như bước trên con đường dài đầy thách thức. Doanh nghiệp phải đầu tư lớn cho công nghệ, đất đai và quy trình sản xuất khép kín, trong khi đầu ra vẫn bấp bênh.

Người tiêu dùng đòi hỏi cao nhưng không phải lúc nào cũng sẵn sàng trả đúng giá trị thực cho sản phẩm sạch. Điều này buộc doanh nghiệp vừa phải giữ vững niềm tin, vừa nỗ lực xoay xở để tồn tại.

Quy trình sơ chế chuối công nghệ cao của Công ty cổ phần Nông nghiệp công nghệ cao Hưng Sơn.

Công ty cổ phần Nông nghiệp Công nghệ cao Hưng Sơn hiện canh tác hơn 550 ha chuối tại huyện Đăk Đoa và Chư Prông.

Ông Nguyễn Quang Anh, Chủ tịch HĐQT Công ty cho biết, chuối là cây trồng đặc trưng của vùng nhiệt đới, có nhu cầu tiêu thụ lớn tại các nước ôn đới. Để nâng cao năng suất và chất lượng, doanh nghiệp đã đầu tư hệ thống tưới nhỏ giọt công nghệ Israel và ứng dụng drone trong quản lý sâu bệnh, giám sát đồng ruộng.

Mô hình sản xuất nông nghiệp "Sạch từ nông trại đến bàn ăn" tuy có nhiều ưu điểm nhưng cũng đang đối mặt không ít khó khăn, chưa hình thành được chuỗi liên kết giữa người dân và doanh nghiệp.

Theo ông Quang Anh, mô hình sản xuất nông nghiệp "sạch từ nông trại đến bàn ăn" tuy có nhiều ưu điểm nhưng cũng đang đối mặt không ít khó khăn, thách thức. Trong vùng có khá nhiều hộ dân trồng chuối nhưng "mạnh ai nấy làm", không tìm được tiếng nói chung để cùng nhau liên kết sản xuất.

Nhiều khó khăn thử thách

Ông Nguyễn Nam Phong, Phó Giám đốc Công ty TNHH MTV Hương Đất An Phú cho biết: “Thị trường hiện có nhu cầu rất lớn về nông sản sạch, an toàn. Bình quân mỗi tháng, chúng tôi cung ứng khoảng 600-700 tấn rau củ cho hệ thống siêu thị.

Tuy nhiên, việc liên kết với nông dân để xây dựng vùng nguyên liệu quy mô lớn vẫn còn nhiều khó khăn. Bên cạnh đó, kinh tế khó khăn khiến người tiêu dùng thắt chặt chi tiêu, ảnh hưởng đến sức tiêu thụ rau sạch vốn có giá cao hơn rau truyền thống".

Về giải pháp lâu dài, ông Phong nhấn mạnh: “Quan trọng nhất là xây dựng cộng đồng sản xuất có trách nhiệm, áp dụng quy trình an toàn, bảo vệ môi trường và sức khỏe người tiêu dùng. Mỗi hộ tham gia liên kết cần có mã số vùng trồng, tem truy xuất nguồn gốc và cam kết về chất lượng. Bởi chỉ cần một sản phẩm kém chất lượng ra thị trường cũng có thể làm mất uy tín cả vùng sản xuất".

Để phát huy hiệu quả, lâu dài, mỗi nông dân tham gia vào chuỗi liên kết sản xuất đều phải có mã số vùng trồng, tem truy xuất nguồn gốc và chịu trách nhiệm với sản phẩm của mình.

Thông tin với Người Đưa Tin, ông Hoàng Thi Thơ, Phó Chi cục trưởng Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật tỉnh Gia Lai cho biết: "Hiện mối liên kết giữa doanh nghiệp và nông dân vẫn chưa bền vững.

Phần lớn nông dân ở các xã, huyện còn sản xuất theo phương thức truyền thống, tự phát, dẫn đến tiêu thụ nông sản bấp bênh, thường xuyên gặp tình trạng được mùa mất giá".

Ông Thơ cũng nhấn mạnh: "Mô hình sản xuất theo tiêu chuẩn quốc tế, hữu cơ, xanh còn hạn chế, khiến chất lượng rau quả tại các vùng thiếu ổn định và chưa đáp ứng được yêu cầu ngày càng cao của thị trường.

Thời gian tới, sở sẽ tăng cường tuyên truyền, vận động người dân, doanh nghiệp, hợp tác xã áp dụng tiêu chuẩn VietGAP, GlobalGAP, hữu cơ, đồng thời xây dựng và nhân rộng mô hình liên kết sản xuất nông nghiệp 'Sạch từ nông trại đến bàn ăn"".