27/01/2026 12:02
27/01/2026 12:02
Virus Nipah trong thực phẩm hữu cơ: Những điều cần biết để tránh nhiễm bệnh
Chứng chỉ Organic không bảo vệ người dùng trước dịch bệnh.
Dù mang mác "hữu cơ", nông sản vẫn cần một quy trình kiểm soát nghiêm ngặt từ phía người dùng để loại bỏ rủi ro nhiễm khuẩn sinh học. Để bảo vệ bản thân trước nguy cơ từ virus Nipah mà không làm mất đi giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, các chuyên gia an toàn thực phẩm quốc tế khuyến nghị những quy tắc vàng sau:
- Phá bỏ quan niệm "sạch sẵn có": Sai lầm lớn nhất của người dùng đồ hữu cơ là tin rằng thực phẩm không hóa chất có thể ăn ngay mà không cần sơ chế kỹ. Các loại trái cây như táo, ổi, hay chà là cần được rửa dưới vòi nước chảy mạnh liên tục trong ít nhất 30 giây. Áp lực nước vật lý là cách hiệu quả nhất để rửa trôi các giọt bắn hoặc dịch tiết khô bám trên lớp vỏ mà dơi ăn quả để lại.
- Nguyên tắc "loại bỏ bề mặt": Vì virus Nipah chủ yếu bám dính trên lớp vỏ qua chất tiết, việc gọt vỏ sâu là biện pháp phòng ngừa tối ưu. Đối với các loại nông sản không thể gọt vỏ như dâu tây hay nho, người tiêu dùng nên cân nhắc ngâm trong dung dịch rửa rau quả chuyên dụng hoặc nước muối loãng trước khi rửa lại nhiều lần. Dù phương pháp này có thể làm giảm một phần nhỏ vitamin ở vỏ, nhưng đây là cái giá xứng đáng để đổi lấy sự an toàn trước một loại virus có tỷ lệ tử vong cao.
- Kiểm tra dấu vết cơ học: Người dùng cần quan sát kỹ bề mặt trái cây dưới ánh sáng mạnh. Tuyệt đối loại bỏ những quả có vết xước, vết răng hoặc dấu hiệu bị gặm nhấm bởi động vật hoang dã. Theo các nghiên cứu dịch tễ học, một vết cắn nhỏ của dơi trên quả cũng đủ để chứa hàng triệu hạt virus, biến trái cây hữu cơ thành một "quả bom sinh học" thực sự.
- Kiểm soát nhiệt độ và chế biến: Virus Nipah dễ dàng bị tiêu diệt bởi nhiệt độ cao. Vì vậy, thay vì dùng nước ép tươi hoặc nhựa cây thô (như nhựa chà là), việc đun sôi hoặc nấu chín nông sản là cách đảm bảo an toàn tuyệt đối. Với các loại trái cây ăn trực tiếp, hãy đảm bảo chúng được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 4 độ C để kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn, dù nhiệt độ thấp không tiêu diệt được virus nhưng giúp duy trì độ tươi và ngăn ngừa nhiễm chéo trong không gian bếp.
Virus Nipah là một lời nhắc nhở rằng, trong nỗ lực tìm về với thiên nhiên, chúng ta không được phép bỏ quên các rào cản khoa học. Thực phẩm hữu cơ chỉ thực sự giá trị khi nó vừa sạch hóa chất, vừa đảm bảo an toàn tuyệt đối trước các hiểm họa sinh học từ thế giới tự nhiên./
Băng Băng
#urlSourceCafebiz{
display: block!important;
}
.link-source-wrapper {
width: auto;
display: block;
box-sizing: border-box;
float: right;
position: relative;
padding-top: 15px;
text-align: left;
margin-bottom: 10px;
}
.link-source-wrapper .link-source-name {
font: normal 12px/14px Arial;
}
.link-source-name {
color: #888;
box-sizing: border-box;
background: #F2F2F2;
border-radius: 100px;
padding: 9px 11px;
display: block;
}
.link-source-wrapper .link-source-name * {
font-family: arial;
font-size: 12px;
line-height: normal;
}
.link-source-name span {
color: #444;
font-weight: bold;
font-size: 12px;
}
.link-source-name span.btn-copy-link-source {
margin-left: 10px;
opacity: .5;
}
span.btn-copy-link-source {
float: right;
cursor: pointer;
}
span.btn-copy-link-source svg {
position: relative;
top: 1px;
}
.link-source-wrapper .link-source-name span.btn-copy-link-source i {
color: #444;
}
.link-source-wrapper span.btn-copy-link-source i {
font: normal 10px/11px Arial;
color: #fff;
}
.link-source-wrapper.active .link-source-detail {
display: block;
}
.link-source-wrapper .link-source-detail, .link-source-wrapper .link-source-detail * {
font-family: arial;
line-height: normal;
}
.link-source-detail {
bottom: 50px;
}
.link-source-detail {
display: none;
background: rgba(0,0,0,0.9);
border-radius: 6px;
width: 300px;
max-width: 300px;
position: absolute;
right: 0;
bottom: 45px;
padding: 10px 12px;
z-index: 9999;
}
span.link-source-detail-title {
color: rgba(255,255,255,0.8);
font: normal 10px/11px Arial;
}
.btn-copy-link-source.btncopy {
border: 1px solid #fff;
border-radius: 4px;
padding: 1px 5px;
line-height: 12px;
pointer-events: none;
opacity: .5;
margin-bottom: 5px;
}
.link-source-full {
padding: 5px;
border: 1px solid #fff;
border-radius: 4px;
}
.link-source-full {
font: normal 12px/14px Arial;
color: #fff;
display: block;
margin-top: 5px;
word-break: break-word;
}
.link-source-detail .arrow-down {
width: 0;
height: 0;
border-left: 10px solid transparent;
border-right: 10px solid transparent;
border-top: 10px solid rgba(0,0,0,0.9);
position: absolute;
bottom: -10px;
right: 16px;
}
.link-source-detail.copy .btn-copy-link-source.btncopy {
pointer-events: unset;
opacity: 1;
}
.link-source-full.active {
background: #aaa;
}
Theo Nhịp sống thị trường
Copy link
Link bài gốc
Lấy link!
https://markettimes.vn/virus-nipah-trong-thuc-pham-huu-co-nhung-dieu-can-biet-de-tranh-nhiem-benh-105331.html
