Top 5 xu hướng thực phẩm năm 2026, toàn món làm đẹp da từ bên trong và "đốt mỡ" hiệu quả

Khi nhu cầu sống khỏe và làm đẹp từ bên trong ngày càng lên ngôi, xu hướng thực phẩm dinh dưỡng không còn dừng ở “ăn kiêng” mà chuyển sang “ăn thông minh”. Nếu năm 2025 là năm của protein thì sang năm 2026, những xu hướng thực phẩm nào sẽ xuất hiện trên bàn ăn?

1. Các thực phẩm giàu chất xơ 

Chúng ta đều yêu thích protein, nhưng đã đến lúc chia sẻ vị trí dẫn đầu. Chất xơ đang nhanh chóng trở thành “người hùng thầm lặng” của dinh dưỡng hiện đại và được dự báo sẽ bùng nổ mạnh mẽ trong năm 2026.

Yếu tố then chốt nằm ở chất xơ trong chế độ ăn, đặc biệt là chất xơ prebiotic – một trong những phương tiện giao tiếp quan trọng giữa hệ vi sinh vật đường ruột và các tế bào nội tiết điều chỉnh sự thèm ăn. Loại chất xơ này có thể đến đại tràng xa và được lên men tại đó.

Thực phẩm giàu chất xơ prebiotic giúp cải thiện đường ruột, tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Các thực phẩm giàu chất xơ prebiotic bao gồm chuối xanh, đậu, yến mạch, lúa mạch, bắp cải, atisô, măng tây, kim chi và dưa cải bắp. Chúng giúp gửi tín hiệu no đến não và tạo ra các axit béo chuỗi ngắn có lợi như butyrat, góp phần tăng cường chức năng hàng rào ruột, điều hòa miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe trao đổi chất.

Không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa, chất xơ còn giúp bạn no lâu hơn, cắt giảm cơn thèm ăn – yếu tố quan trọng trong quá trình giảm cân. Nhiều nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu chất xơ giúp giảm cholesterol máu, kiểm soát tích mỡ thừa và hỗ trợ đào thải chất béo hiệu quả hơn. Đồng thời, chất xơ thúc đẩy nhu động ruột, giúp tiêu hóa trơn tru, giảm nguy cơ táo bón trong quá trình kiểm soát cân nặng.

2. Thực phẩm có vị đắng

Bên cạnh chất xơ, nhóm thực phẩm có vị đắng cũng được dự báo sẽ được quan tâm nhiều hơn trong năm 2026 nhờ những lợi ích rõ rệt đối với hệ tiêu hóa và quá trình trao đổi chất.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Rosemary Ferguson, thực phẩm vị đắng có thể kích thích axit dạ dày và các enzyme tiêu hóa, từ đó giúp phân giải protein và chất béo hiệu quả hơn. Bên cạnh đó, nhóm thực phẩm này hỗ trợ nhu động ruột, giảm cảm giác khó chịu sau bữa ăn và góp phần bảo vệ gan. Những lựa chọn tiêu biểu gồm củ cải, rau diếp xoăn, lá mè, bưởi và mướp đắng.

Thực phẩm đắng giúp cơ thể được thanh lọc, hỗ trợ quá trình đốt mỡ.

Bác sĩ Luke Coutinho, chuyên gia dinh dưỡng Ấn Độ, nhấn mạnh rằng khi bổ sung thực phẩm vị đắng vào bữa ăn, cơ thể được thanh lọc tốt hơn, gan hoạt động hiệu quả hơn và quá trình đốt mỡ tự nhiên, đặc biệt ở vùng bụng cũng diễn ra mạnh mẽ hơn.

3. Quả lựu

Khoa học cho thấy loại quả này thực sự mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe và sắc đẹp. Từ lâu, lựu đã được biết đến là nguồn giàu chất chống oxy hóa. Hiện nay, các nghiên cứu còn chỉ ra những lợi ích sinh học sâu hơn: hệ tiêu hóa có thể chuyển hóa các hợp chất trong lựu thành urolithin A – chất hỗ trợ sửa chữa ty thể và được cho là có liên quan đến tuổi thọ.

Không dừng lại ở đó, lựu còn thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi như Akkermansia, qua đó cải thiện sức khỏe trao đổi chất, tăng cường hàng rào ruột, giảm viêm và thậm chí có thể làm tăng mức GLP-1 tự nhiên trong cơ thể - hormone tăng cảm giác no.

Lựu chính là thực phẩm làm đẹp mà chị em không nên bỏ qua trong năm 2026.

Về mặt làm đẹp, lựu chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin C - chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV và hạn chế hình thành nếp nhăn. Bên cạnh đó, các polyphenol và flavonoid trong lựu giúp chống lại gốc tự do, giảm tổn thương tế bào da và hỗ trợ tái tạo, từ đó góp phần làm chậm quá trình lão hóa.

4. Các loại đậu

Năm 2026 được dự báo sẽ là “năm của đậu” khi nhóm thực phẩm này đáp ứng hàng loạt xu hướng ăn uống mới nổi: từ chế độ ưu tiên protein, ăn thực vật, ăn bền vững (giảm lượng khí thải carbon) đến chế độ giàu chất xơ tốt cho đường ruột và cả xu hướng hạn chế thực phẩm siêu chế biến (UPF).

Không chỉ linh hoạt trong khẩu phần, đậu còn giàu chất chống oxy hóa như vitamin C và E, giúp bảo vệ da trước stress oxy hóa do gốc tự do gây ra. Bên cạnh đó, đậu chứa biotin – một vitamin nhóm B cần thiết cho việc duy trì làn da khỏe mạnh. Nhờ những dưỡng chất này, các loại đậu góp phần hỗ trợ làn da trẻ trung và làm giảm sự xuất hiện của đường nhăn, nếp nhăn.

5. Cá béo và Omega-3

Trong tháng vừa qua, lượt tìm kiếm cụm từ “thực phẩm tốt nhất cho não” đã tăng hơn 50 lần, đưa axit béo Omega-3 trở lại tâm điểm chú ý. Nhà thần kinh học Julie Fratantoni cho biết cá béo là một trong những “vũ khí” dinh dưỡng mạnh mẽ nhất để duy trì sức khỏe não bộ và chức năng nhận thức.

Các loại như cá hồi, cá thu, cá cơm, cá mòi và cá trích đều giàu Omega-3 và ít chì. Nghiên cứu cho thấy những người ăn từ một đến hai khẩu phần mỗi tuần có tốc độ lão hóa não chậm hơn và nguy cơ mắc bệnh thoái hóa thần kinh thấp hơn.

Không chỉ tốt cho não, Omega-3 còn được chứng minh có khả năng cải thiện quá trình oxy hóa chất béo, tăng cường chuyển hóa lipid và sở hữu đặc tính chống viêm, từ đó góp phần giảm tích tụ mỡ nội tạng và hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Những kiểu tóc hợp với áo dài khi đi chơi Tết, vừa tôn lên ngũ quan hài hòa lại giúp chị em trẻ xinh

Áo dài vốn đã mang vẻ đẹp duyên dáng và thanh lịch. Khi kết hợp cùng những kiểu tóc đơn giản nhưng tinh tế, tổng thể diện mạo sẽ càng hài hòa, tôn lên...

Bấm xem >>

Mã Đáo Thành Xuân