Uống cà phê đen có tác động tích cực đến gan, có liên quan đến giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan như gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) và xơ gan. Điều này là do các chất chống oxy hóa như axit chlorogenic trong cà phê có tác dụng giảm viêm và bảo vệ tế bào gan.
Chất chống oxy hóa làm giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ cũng như ung thư gan. Ưu tiên uống cà phê đen nguyên chất, tránh thêm đường hoặc quá nhiều kem mà thay bằng quế, dầu dừa để tăng hương vị.
Trà xanh có tác dụng phòng ngừa cũng như giảm mỡ gan. Loại đồ uống này rất giàu chất catechin như epigallocatechin gallate (EGCG) có thể giúp điều hòa quá trình chuyển hóa lipid, giảm tích tụ mỡ trong gan.
Lượng chất chống oxy hóa polyphenolic dồi dào trong trà xanh cũng có lợi cho gan. Nó chống lại stress oxy hóa - yếu tố chính gây tổn thương gan. Uống một đến hai tách trà xanh mỗi ngày có thể mang lại lợi ích.
Nước ép củ dền rất giàu nitrat cùng chất chống oxy hóa, đặc biệt là betalain, mang lại lợi ích chống viêm, giải độc. Những chất này có vai trò giảm tổn thương oxy hóa và viêm gan. Uống nước ép củ dền một hoặc hai lần một tuần để tận dụng lợi ích sức khỏe của thực phẩm này.
Trà thảo mộc như trà hoa cúc, bạc hà, trà ô long, trà đen tốt cho sức khỏe tổng thể và hỗ trợ bảo vệ gan. Các hợp chất thực vật có thể ngăn ngừa tình trạng gan nhiễm mỡ, giảm viêm và stress oxy hóa, điều chỉnh hệ vi khuẩn đường ruột. Chọn trà không đường, hạn chế ở mức hai đến ba tách mỗi ngày để tránh hấp thụ quá nhiều caffeine, có khả năng gây căng thẳng cho gan.
Nước chanh ấm có thể kích thích quá trình giải độc gan khi uống vào buổi sáng. Chanh cung cấp nhiều vitamin C, hỗ trợ sản xuất glutathione - chất chống oxy hóa mạnh có vai trò thanh lọc gan. Người có các vấn đề dạ dày nên ăn sáng nhẹ trước khi uống.
Bảo Bảo (Theo Times of India)
Ảnh: Bùi Thủy, Bảo Bảo
