Những cột mốc vàng và tầm nhìn di sản
Mở đầu buổi kỷ niệm, ông Alistair Minty - Tổng Quản lý Sofitel Saigon Plaza - đã có những chia sẻ đầy chân thành về cột mốc 2 năm của ST25 by KOTO. Ông nhấn mạnh rằng đây không chỉ là sự kết hợp giữa một thương hiệu khách sạn đẳng cấp quốc tế và một doanh nghiệp xã hội, mà là một hành trình gìn giữ và nâng tầm giá trị ẩm thực Việt.
Đáp lại những tình cảm đó, đại diện nhà hàng ST25 by KOTO đã điểm lại chặng đường đầy tự hào với những giải thưởng xứng đáng trong năm 2025:
Danh hiệu Michelin Selected 2025
Giải thưởng Top 20 Best Restaurants (Tatler Best Vietnam) và Top 100 Best Restaurants (Tatler Asia Pacific)
Nhà hàng Ẩm thực Việt Nam tốt nhất Thế giới và Nhà hàng Sáng tạo Sang trọng tốt nhất Khu vực Châu Á bởi World Luxury Awards 2025
Giải thưởng nhà hàng xuất sắc nhất 2025 thuộc giải thưởng Gourmet Vietnam Award
"Những giải thưởng này là minh chứng cho nỗ lực không ngừng để đưa ẩm thực Việt ra thế giới theo cách hiện đại nhưng vẫn vẹn nguyên bản sắc," đại diện nhà sáng lập nhà hàng chia sẻ.
Chương mới cùng Chef Thắng Nguyễn và làn gió sáng tạo
Tâm điểm của buổi lễ là màn ra mắt đầy kỳ vọng của Chef Thắng Nguyễn cùng đội ngũ nhân sự kế thừa đầy nhiệt huyết. Trong không khí trang trọng, tân Bếp trưởng đã chia sẻ về niềm vinh dự khi được tiếp nối sứ mệnh cộng đồng cao cả tại ST25 by KOTO. Sự góp mặt của Chef Thắng Nguyễn được xem là 'làn gió mới', hứa hẹn những cú đột phá về tư duy ẩm thực và nâng tầm trải nghiệm vị giác cho thực khách trong chương tiếp theo của nhà hàng.
Trải nghiệm ẩm thực tương tác
Thay vì một bữa tiệc truyền thống, ST25 by KOTO đã khéo léo biến không gian sự kiện thành một lớp học nấu ăn đầy tính kết nối như Bánh Trứng Cá Tầm, Cơm Cuộn Mắm Ruốc, Bánh Xèo Tôm Nhảy, Phở Cuốn, Cơm Cháy và Chè Trôi Nước. Khách mời được tận mắt quan sát các đầu bếp trình diễn kỹ thuật chế biến món ăn và thức uống đặc trưng như đá me và nước uống có cồn lấy cảm hứng từ đậu hủ ngay tại chỗ.
Sau những giai điệu dân gian đương đại đầy mê hoặc từ nghệ sĩ Cao Bá Hưng, không khí trở nên sôi động hơn khi khách mời trực tiếp tham gia vào phần trải nghiệm tương tác. Từ việc tỉ mỉ lăn từng cuốn phở đến công đoạn làm cơm cháy thủ công, mỗi vị khách đều cảm nhận được niềm vui sáng tạo và sự hết mình nhưng đầy kiêu hãnh của nghề bếp.
Sứ mệnh nối dài những giá trị nhân văn
Hai năm - một hành trình nhưng đủ để ST25 by KOTO khẳng định vị thế của mình trên bản đồ ẩm thực cao cấp. Vượt lên trên những giải thưởng, giá trị cốt lõi của nhà hàng vẫn luôn tỏa sáng: Đó là sứ mệnh mang ẩm thực Việt đi xa hơn, song hành cùng cam kết đào tạo nghề và thay đổi cuộc đời cho những thanh niên có hoàn cảnh khó khăn từ đại gia đình KOTO.
|
VỀ KOTO VỀ SOFITEL SAIGON PLAZA |
Thùy Dương
